桑林丘酒庄：聆听自然的呼吸
我要评论桑林丘(Poggio del Moro)酒庄坐落在托斯卡纳(Toscana)大区的桑林心脏地带，由来自俄罗斯的丘酒塔妮娅·库兹涅佐娃(Tania Kuznetsova)创立于2007年。桑林丘酒庄以其对自然和传统的庄聆尊重，以及品质高、听自风格鲜明的呼吸葡萄酒，初步在国际葡萄酒市场上树立了良好的桑林口碑。
酒庄的丘酒葡萄园位于蒙特普查诺(Montepulciano)附近，距离著名的庄聆钱恰诺温泉(Chianciano Terme)只有数千米的距离。种植园占地14公顷，听自其中12公顷种植红葡萄品种，呼吸如桑娇维塞、桑林美乐、丘酒西拉、庄聆赤霞珠、听自黑皮诺等，呼吸2公顷种植白葡萄品种，如特雷比亚诺、格莱凯多、托斯卡纳玛尔维萨等。
葡萄园主要划分分为十个区域，其中七个环绕着一个小型湖泊。园区根据光照时间被命名为“清晨园”、“中午园”和“下午园”等。每一株葡萄藤都根据光照和通风条件，精心选择了种植位置，以期获得最佳的成熟度。葡萄园的土壤起源于更新世时期，主要成分为砂土和不同比例的粘土;其中，砂土赋予了葡萄特殊的清新度和风味，而粘土则提升了葡萄酒的强度和色泽。种植园完全按照自然地形进行整形，没有人工添加土壤成分或过度改造。
桑林丘(Poggio del Moro)酒庄始终尊重托斯卡纳的传统风格，并以对自然的热爱和对葡萄最细致的呵护，追求对风土最大限度的表达。酒庄创始人和掌门人塔妮娅是“葡萄酒业女性协会”成员，她始终践行“生态可持续性”的理念，即在任何农业生产活动中，以土地为核心要素、尊重自然生态的生产方式。
桑林丘(Poggio del Moro)酒庄采用生物动力法管理葡萄园，在葡萄种植过程中尽最大可能减少人为干涉，不使用除草剂和化肥等人工合成产品，肥料均为绿色有机肥料;酿酒用的葡萄均为人工采摘，所有过程在酒庄自有的果窖、车间中进行;自2015年开始，葡萄酒发酵过程中使用的酵母，也从种植的葡萄皮上提取获得，力求真实而自然地表达托斯卡纳核心地带独特而优越的风土。
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